na 10 porcji
1. Rozgrzej niewielką patelnię, dodaj boczek i smaż 2-3 minuty, aż będzie chrupiący, a na wierzchu zaczną pojawiać się pęcherzyki tłuszczu. Boczek osusz papierowym ręczniczkiem, aby usunąć jak najwięcej tłuszczu. Obróć boczek i smaż z drugiej strony do momentu, aż pojawią się pęcherzyki tłuszczu i znów osusz ręcznikiem. Zdejmij boczek z patelni i odłóż do ostygnięcia.
2. Liście boćwiny przełóż do miski na tyle dużej, aby umożliwiała wymieszanie sałatki. Oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i przecier czosnkowy umieść w małej miseczce i wymieszaj.
3. Patelnię po boczku ponownie postaw na ogniu, dodaj oliwę połączoną z octem i czosnkiem, a kiedy tylko składniki zaczną wrzeć, zdejmij je z ognia i wylej na boćwinę i dobrze wymieszaj. Przełóż na talerze.
4. Mini przekąski ziemniaczane Aviko Rösti Bites przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
5. Oliwki i pomidory pokrój na połówki i ułóż na liściach boćwiny. Dodaj Rösti Bites. Całość posyp kostkami sera feta, połóż po plastrze boczku i serwuj gościom (przekąski ziemniaczane muszą być gorące w momencie serwowania).
Smacznego!
Boćwinę możesz zastąpić liśćmi młodego szpinaku. Sałatka będzie równie smaczna w wersji wegetariańskiej (nie używaj wówczas boczku), jak i wegańskiej (bez boczku i sera feta).
