Name: Loaded Mozzarella Bites z pomidorami i pesto
Yield: 1
Ingredients: 6 Aviko Mozzarella Bites; 120 g pomidorków cherry; 80 g pomidora; 60 g grejpfruta; 40 g parmezanu; 10 g świeżej bazylii; 10 g orzeszków pinii zrumienionych na patelni lub w piekarniku; 5 g czosnku; 50 ml oliwy z oliwek; Sól, pieprz

1Mozzarella Bites przygotuj według instrukcji na opakowaniu.

2Do miksera włóż liście bazylii, czosnek, wlej oliwę z oliwek i miksuj 2 minuty. Dodaj orzeszki pinii i miksuj 1 minutę. Na końcu dodaj starty na drobno parmezan. Dopraw solą i pieprzem.

3Pomidory pokrój w plastry i rozłóż na talerzu, ułóż na nich filety z grejpfruta. Mozzarella Bites nadziewaj na łodygę rozmarynu na przemian z pomidorkami cherry, następnie dodaj je na talerz i polej obficie pesto.