Loaded Fries z tagliatą

Składniki:

• 600 g frytek Aviko Wavy Blends z czosnkiem i ziołami - Chrupiące frytki z przyprawami o smaku ziołowo-czosnkowym
• 50 g fasolki szparagowej 
• 25 g rukoli
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki kaparów
• 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 4 steki z rostbefu (w temperaturze pokojowej)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 100 g suszonych pomidorów 
• 50 g płatków parmezanu

Sposób przygotowania

Przygotowanie: 25 minut

1. Przygotuj frytki Wavy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Oczyść fasolkę szparagową. Gotuj ją w osolonej wodzie przez 4 minuty, aż będzie chrupiąca.
3. Grubo posiekaj rukolę. Zetrzyj czosnek i drobno posiekaj kapary. Wymieszaj czosnek i kapary z oliwą z oliwek extra virgin. Dodaj ocet balsamiczny. Wmieszaj rukolę i dopraw solą oraz pieprzem.
4. Rozgrzej patelnię grillową. Osusz steki z rostbefu papierowym ręcznikiem. Posmaruj mięso z obu stron oliwą z oliwek i oprósz solą oraz pieprzem.
5. Grilluj steki na dużym ogniu przez 1 minutę z każdej strony, aż się ładnie zarumienią i będą różowe w środku. Następnie owiń je w folię aluminiową i odstaw na 5 minut, aby odpoczęły.
6. Wyłóż frytki Wavy na półmisek lub 4 talerze. Pokrój steki w plastry i ułóż je na frytkach. Rozłóż na wierzchu salsę z rukoli, pomidory suszone i płatki parmezanu.