loaded-fries-z-szarpanym-kurczakiem-bbq

Loaded Fries z szarpanym kurczakiem BBQ

Składniki:

  • 600 g frytek Aviko Wavy Blends Papryka - Chrupiące frytki z przyprawami o smaku paprykowym
  • 2 pomarańcze
  • 1 łyżeczka curry
  • 2 łyżeczki suszonego oregano
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 udka z kurczaka
  • 1 mała cebula
  • 1/2 łyżki białego octu winnego
  • 2 łyżki ciemnego cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki 
  • 200 ml ketchupu pomidorowego
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 1 czerwona cebula
  • 2 łyżki szczypiorku
  • 100 ml śmietanki 
  • 75 g startego cheddara
  • 3 łyżki majonezu
loaded-fries-z-szarpanym-kurczakiem-bbq

Sposób przygotowania

Przygotowanie: 50 minut
Pieczenie: 3 godziny

  1. Rozgrzej piekarnik do 120°C. Umyj dokładnie pomarańcze i zetrzyj z nich skórkę. Wyciśnij sok. Wymieszaj sok i skórkę z curry i oregano. Dopraw solą i pieprzem.
  2. Ułóż udka z kurczaka ciasno w naczyniu żaroodpornym. Polej je przygotowaną marynatą pomarańczową. Przykryj szczelnie folią aluminiową. Dla lepszego uszczelnienia przykryj dodatkową warstwą folii, aby para nie uciekała.
  3. Piecz kurczaka przez około 3 godziny w nagrzanym piekarniku.
  4. W międzyczasie przygotuj sos barbecue. Zetrzyj cebulę na grubych oczkach. Wymieszaj ją z octem winnym, cukrem trzcinowym, wędzoną papryką (można dodać więcej według uznania) i ketchupem.
  5. Ostudź kurczaka, zdejmij skórę i porwij mięso na kawałki za pomocą dwóch widelców (tzw. pulled chicken). Wymieszaj mięso z sokami z pieczenia w naczyniu.
  6. Przygotuj frytki Wavy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  7. Na patelni podgrzej kurczaka z połową sosu barbecue.
  8. Pomidorki koktajlowe pokrój na ćwiartki, a czerwoną cebulę w półplasterki. Posiekaj szczypiorek.
  9. W rondelku podgrzej śmietankę. Dodaj starty ser cheddar i mieszaj, aż się rozpuści i powstanie gładki sos serowy.
  10. Wyłóż frytki Wavy na półmisek lub 4 talerze. Rozłóż na nich porwanego kurczaka, pomidorki i czerwoną cebulę. Polej resztą sosu barbecue, a następnie sosem serowym. Posyp szczypiorkiem i podawaj z majonezem.
Aviko Wavy Blends chrupiace-frytki-z-przyprawami-o-smaku-paprykowym-header