Chili con carne z przyprawionymi frytkami
Porcje: 4
• 500 g frytek Aviko Wavy Blends Cheezz&Onion Style
• 200 ml roztopionego sera cheddar
• 100 g gotowej salsy
• 2 dymki, pokrojone w cienkie plasterki
• 1 łyżeczka prażonego kminu rzymskiego
• Garść świeżej kolendry, grubo posiekanej
Na chili con carne:
• 400 g mielonej wołowiny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 czerwone chili, drobno posiekane (opcjonalnie, jeśli danie ma być pikantne)
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki chili w proszku
• 1 puszka (400 g) pomidorów (pokrojonych w kostkę)
• 1 puszka (400 g) czerwonej fasoli, odsączonej i opłukanej
• 1 łyżka pasty pomidorowej
• 1/2 filiżanki (120 ml) bulionu wołowego
• Sól i pieprz do smaku
Przygotuj chili con carne:
1. W dużym rondlu na średnim ogniu rozgrzej oliwę.
2. Dodaj cebulę i smaż 3-4 minuty, aż zmięknie.
3. Dodaj czosnek i czerwone chili (jeśli go używasz) i smaż kolejną minutę.
4. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozdzielając łyżką, aż będzie brązowa.
5. Dodaj czerwoną paprykę, kumin, wędzoną paprykę, kolendrę i chili w proszku. Wymieszaj i smaż kolejne 2 minuty.
6. Dodaj pomidory z puszki, fasolę, pastę pomidorową i bulion. Dobrze wymieszaj.
7. Zmniejsz ogień, przykryj rondel i duś chili con carne przez 20-25 minut, od czasu do czasu mieszając. Dopraw solą i pieprzem.
Przygotuj frytki:
1. Przygotuj frytki Aviko o smaku sera i cebuli zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Rozłóż na talerzach.
Złóż danie:
1. Polej frytki roztopionym cheddarem.
2. Na frytki i ser nałóż solidną porcję gorącego chili con carne.
3. Na wierzch nałóż salsę.
Udekoruj:
1. Posyp danie dymką i prażonym kminem rzymskim.
2. Wykończ listkami świeżej kolendry.
Serwuj chili con carne z chrupiącymi frytkami na gorąco jako danie główne lub przekąskę w stylu Tex-Mex. Podaj z zimnym piwem albo lemoniadą.
