na 10 porcji
Przekrój bajgle na połówki. Zgrilluj lub przypiecz delikatnie z obu stron.
Posiekaj paprykę na grubsze kawałki, cebulę pokrój w pierścienie, cukinię i pieczarki w plastry. Podsmaż warzywa i grzyby do miękkości na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem.
Do sera ricotta dodaj posiekane suszone pomidory, posiekane oliwki i wymieszaj. Dodaj listki bazylii, dopraw do smaku solą, pieprzem i skórką cytryny.
Frytki z batatów przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Połówki bajgli posmaruj masą serową. Na dolnej części umieść podsmażone warzywa i rukolę. Przykryj drugą połówką bajgla. Pozostałą część masy serowej podaj w osobnej miseczce. Serwuj z frytkami z batatów.
Smacznego!
