Tajski satay z kalafiora z kostkami batatów

Składniki

na 10 porcji

1,1 kg kostek batatów Aviko
2 kalafiory
2,5 łyżki przyprawy curry
2,5 łyżeczki czosnku granulowanego
5 łyżeczek kminku mielonego
175 ml oleju słonecznikowego
5 łyżek masła orzechowego
2 łyżki tajskiej czerwonej pasty curry
500 ml mleczka kokosowego
garść lucerny lub kiełków fasoli
garść solonych orzeszków ziemnych

tajski_satay_z_kalafiora_z_kostkami_batatow_aviko

Sposób przygotowania

1. Oczyść kalafiory i podziel je na różyczki. Nabij różyczki na szpikulce do szaszłyków. Wymieszaj curry, czosnek granulowany oraz kminek z olejem. Posmaruj nim szaszłyki z kalafiora.

2. Rozgrzej piekarnik lub grill do temperatury 220°C. Piecz kalafiorowe szaszłyki przez 15-20 minut na złoty kolor.

3. Rozpuść masło orzechowe w rondelku wraz z pastą curry i mleczkiem kokosowym. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

4. Przygotuj kostki ze słodkich ziemniaków Aviko zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

5. Rozłóż szaszłyki z kalafiora na talerzach. Posyp lucerną i orzeszkami ziemnymi. Podawaj z sosem orzechowym i kostkami batatów.

Smacznego!

Dobra rada

Grillowanie bez mięsa to nowy trend, który wcale nie musi być nudny. Satay z kalafiora z aromatycznym sosem i kostkami batatów zrobi wrażenie na Twoich gościach.