Składniki

na 10 porcji

• 1,1 kg kostek batatów Aviko
• 2 kalafiory
• 2,5 łyżki przyprawy curry
• 2,5 łyżeczki czosnku granulowanego
• 5 łyżeczek kminku mielonego
• 175 ml oleju słonecznikowego
• 5 łyżek masła orzechowego
• 2 łyżki tajskiej czerwonej pasty curry
• 500 ml mleczka kokosowego
• garść lucerny lub kiełków fasoli
• garść solonych orzeszków ziemnych

Sposób przygotowania

1. Oczyść kalafiory i podziel je na różyczki. Nabij różyczki na szpikulce do szaszłyków. Wymieszaj curry, czosnek granulowany oraz kminek z olejem. Posmaruj nim szaszłyki z kalafiora.

2. Rozgrzej piekarnik lub grill do temperatury 220°C. Piecz kalafiorowe szaszłyki przez 15-20 minut na złoty kolor.

3. Rozpuść masło orzechowe w rondelku wraz z pastą curry i mleczkiem kokosowym. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

4. Przygotuj kostki ze słodkich ziemniaków Aviko zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

5. Rozłóż szaszłyki z kalafiora na talerzach. Posyp lucerną i orzeszkami ziemnymi. Podawaj z sosem orzechowym i kostkami batatów.

Smacznego!

Dobra rada

Grillowanie bez mięsa to nowy trend, który wcale nie musi być nudny. Satay z kalafiora z aromatycznym sosem i kostkami batatów zrobi wrażenie na Twoich gościach.