Churros z chili, serem i dipem limonkowym

Składniki

Porcje: 4

•             8 szt. Aviko Churros

Na posypkę serową:

•             120 g drobno startego średnio dojrzałego sera cheddar

•             2 cebulki dymki, drobno posiekane

•             2 łyżki posiekanej świeżej kolendry

•             1 łyżeczka kminku

Na dip limonkowy:

•             80 g świeżej kolendry

•             40 g liści świeżej mięty

•             Sok i skórka z 1 limonki

•             1 zielona papryka chili (stopień ostrości wg uznania)

•             180 g kwaśnej śmietany

•             1/2 łyżeczki soli

•             2 łyżeczki cukru

Opcjonalnie do dekoracji:

•             Ćwiartki limonki

•             Dodatkowa ilość sera cheddar do posypania

•             Czerwona i zielona papryka chili

Sposób przygotowania

Przygotuj churros:

1.            Rozgrzej fryturę do 180°C.

2.            Smaż churros partiami po 3-4 minuty, aż będą złotobrązowe i chrupiące.

3.            Wykładaj na ręcznik papierowy, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Przygotuj posypkę serową:

W misce wymieszaj starty ser cheddar, posiekaną dymkę, kolendrę i kminek. Odstaw na bok.

Przygotuj dip limonkowy:

1.            Zblenduj kolendrę, miętę, sok i skórkę z limonki, chili, śmietanę, sól i cukier.

2.            Kiedy masa będzie gładka i kremowa, przypraw i przełóż do miseczek do serwowania.

Złóż danie i podawaj:

1.            Jeszcze ciepłe churros obtocz w serowej posypce.

2.            Wyłóż churros na talerze.

3.            Obok postaw miseczki z dipem.

4.            Udekoruj ćwiartkami limonki, startym cheddarem i papryczką chili.

Wskazówka od szefa kuchni

To danie będzie doskonałą przystawką albo pomysłową przekąską do dzielenia się!