na 10 porcji
1. Z jajek, musztardy, soku z cytryny i oleju przygotuj majonez.
2. Do majonezu dodaj liście bazylii i dobrze zmiksuj.
3. Pachnący majonez bazyliowy dopraw solą i pieprzem.
4. Posiekaj grubo orzechy laskowe.
5. Podpraż orzechy na suchej patelni na złoty kolor, co jakiś czas wstrząsając patelnią.
6. Piecz plastry pancetty partiami na oliwie z oliwek, aż będą chrupiące.
7. Połóż pancettę na talerzu wyłożonym ręcznikiem kuchennym, odsącz i ostudź.
8. Oczyść sałatę radicchio i pokrój w paski. Wymieszaj z rukolą.
9. Do sałat dodaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, ocet balsamiczny oraz sól i pieprz do smaku.
10. Posyp orzechami laskowymi, dodaj burratę i pancettę, ponownie skrop całość oliwą.
11. Przygotuj frytki Pure & Rustic zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
12. Serwuj danie z frytkami i majonezem bazyliowym w osobnej miseczce.
Smacznego!
Możesz przygotować wersję dla wegetarian – zamiast pancetty podaj smażone grzyby, a danie wzbogać tapenadą truflową.
