Jeśli chcesz być na bieżąco z nowinkami ze świata gastronomii, otrzymywać wiedzę przydatną w prowadzeniu lokalu gastronomicznego i informacje o nowych produktach i konceptach w Aviko, ZAPISZ SIĘ DO NASZEGO NEWSLETTERA, korzystając z formularza poniżej.
Znajomość wydajności produktowych i korzystanie z nich może przyczynić się do oszczędności w prowadzonym biznesie gastronomicznym i pomóc w optymalnym doborze produktów do potrzeb.
Poznaj podstawowe rodzaje wydajności produktów Aviko oraz ich praktyczne zastosowanie!
Przykłady wydajności wagowej:
- frytki z linii Aviko Premium Turbo – ok. 90% wydajności wagowej
- frytki klasyczne – ok. 75% wydajności wagowej
- frytki kategorii B – ok. 60% wydajności wagowej
- talarki ziemniaczane – ok. 80% wydajności wagowej
- cząstki ziemniaka ze skórką – ok. 82% wydajności wagowej
Przykłady wydajności ilościowej:
- paluszki z serem mozzarella – ok. 38 szt. w paczce, 26 g/szt.
- nuggetsy z serem i sosem habanero – 52 szt. w paczce, 19 g/szt.
Przykład wydajności objętościowej: jeśli na 3 talerzach rozłożymy po 100 g frytek prostych 9,5 mm, frytek karbowanych i frytek cienkich typu fast food, to optycznie najlepiej wypełnionym talerzem będzie ten z frytkami cienkimi.
Jeśli masz wątpliwości, w jaki sposób korzystać z wydajności produktów lub chciałbyś się dowiedzieć, jakie produkty Aviko wybrać do typu lokalu, który prowadzisz, skontaktuj się z nami.
