Sposób przygotowania

Przygotuj frytki:

1.            Przygotuj frytki Aviko zgodnie z instrukcją na opakowaniu, posól i odstaw.

Przygotuj marynowane mule:

1.            Na patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę. Podsmaż czosnek (wyciśnięty przez praskę), aż zmięknie.

2.            Dodaj mule i wlej wino. Duś ok. 5-7 minut, aż mule się otworzą.

3.            Następnie dodaj ocet, musztardę i dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z ognia.

Przygotuj majonez curry:

1.            W misce wymieszaj majonez, curry, kumin, sok z cytryny i sól na gładką masę.

Przygotuj warzywa:

1.            W małej misce dobrze wymieszaj cebulę, seler, ogórek, gorczycę i jalapeño.

Złóż danie:

1.            Rozłóż frytki na talerzach.

2.            Na frytkach połóż mule i warzywa.

3.            Skrop majonezem curry i sosem pomidorowym (opcjonalnie).

Udekoruj i podawaj:

1.            Udekoruj natką pietruszki lub kolendrą.

2.            Opcjonalnie dodaj ćwiartki pomarańczy dla odświeżającego, cytrusowego akcentu.

Wskazówka od szefa kuchni

To pełne kolorów danie łączy chrupkość frytek z pikantnością marynowanych muli i majonezu curry. Serwuj z orzeźwiającym piwem albo gazowaną wodą.