Mini gratiny ze szparagami i parmezanem oraz chrupiącymi krewetkami
Składniki
na 10 porcji
- 30 szt. mini gratinów ze szparagami i parmezanem Aviko
- 150 g crème fraîche
- 2-3 łyżki drobno posiekanego koperku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 250 g rukoli
- 250 g krewetek holenderskich lub koktajlowych
- 50 g mąki „samorosnącej”
Sposób przygotowania
1. Gratiny przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Rozgrzej olej do smażenia do 180°C.
3. Wymieszaj w tym czasie śmietanę z koperkiem.
4. Rozgrzej oliwę na patelni. Wrzuć rukolę i pozwól jej lekko zwiędnąć pod wpływem ciepła, ciągle mieszając.
5. Osusz krewetki papierowym ręcznikiem. Krewetki obtocz w przesianej mące i dobrze wymieszaj. Smaż na rozgrzanym oleju przez 1-2 minuty, aż będą chrupiące. Połóż krewetki na papierze do pieczenia i posyp odrobiną soli.
6. Połóż po 3 gratiny na każdym talerzu. Rozłóż na nich rukolę. Posyp chrupiącymi krewetkami i udekoruj śmietaną z koperkiem.
Smacznego!
Dobra rada
Wypróbuj także w wersji z szynką parmeńską lub pancettą zamiast krewetek.
