Tatar wołowy po azjatycku

Składniki

• 8 Okrągłych placków typu rösti Aviko
• 300 g steku wołowego lub polędwicy
• 4 cm korzenia imbiru
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula dymka
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 2 limonki
• 2 pak choi
• 100 g grzybów Shimeji

Sposób przygotowania

Czas przygotowania: 20 minut

1. Osusz mięso i pokrój w drobną kostkę. Obierz i zetrzyj imbir oraz czosnek. Drobno posiekaj cebulę dymkę; odłóż 1 łyżkę krążków do dekoracji.
2. Wymieszaj mięso z 2 łyżeczkami imbiru i 2 łyżkami oliwy z oliwek. Dodaj czosnek do smaku. Dopraw tatar sokiem z limonki, solą i pieprzem.
3. Wymieszaj resztę imbiru i czosnku z drobno posiekaną cebulką dymką i 4 łyżkami oliwy z oliwek. Dodaj sól i pieprz do smaku.
4. Przekrój pak choi na pół i wytrzyj grzyby do czysta. Posmaruj pak choi olejem imbirowo-czosnkowym. Wymieszaj grzyby z pozostałą częścią oleju.
5. Przygotuj placki zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Grilluj pak choi na grillu lub patelni grillowej przez 2 minuty z każdej strony. Grilluj grzyby przez 1-2 minuty. Dopraw warzywa solą i pieprzem.
6. Umieść rösti na 4 talerzach. Nałóż grzyby na 4 placki, a tatar na pozostałe 4. Dodaj grillowaną kapustę pak choi i posyp krążkami cebuli dymki.

Wskazówka: Dodaj odrobinę oleju sezamowego i sosu sojowego do tatara, aby uzyskać dodatkowy azjatycki smak.