Szaszłyk na puree

Składniki

• 400 g Domowego Puree Ziemniaczanego Aviko
• 3 cebule
• 1 czerwona papryka
• 1 ząbek czosnku
• 1 pęczek pietruszki płaskolistnej
• ½ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• Szczypta mielonego cynamonu
• ¼ łyżeczki mielonych goździków
• Sok z 1 cytryny
• 6 łyżek oliwy
• 600 g fileta z udka kurczaka ze skórką
• 2 ostre papryki
• 12-16 liści sałaty czerwonolistnej

Sposób przygotowania

Czas przygotowania: 30 min

1. Posiekaj 1 cebulę. Usuń nasiona z ostrej papryki i drobno posiekaj. Zmiażdż czosnek i pietruszkę. Wymieszaj cebulę, czerwoną paprykę, czosnek i pietruszkę z przyprawami, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Dopraw chimichurri solą i pieprzem.
2. Osusz filety z udka kurczaka i umieść je w misce. Polej połową marynaty i odstaw na 15 minut, aby się zamarynowały.
3. Pokrój resztę cebuli i czerwoną paprykę w kostkę o boku 2-3 cm. Filety z udka kurczaka również pokrój w kostkę o równych rozmiarach. Nadziej kurczaka, cebulę i paprykę na 4 szaszłyki.
4. Przygotuj puree ziemniaczane zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Grilluj szaszłyki z kurczaka na grillu lub patelni grillowej przez 10-12 minut, aż będą złocisto-brązowe i upieczone.
5. Nałóż puree ziemniaczane na 4 talerze. Rozłóż na nim liście sałaty. Połóż szaszłyki z kurczaka na sałacie i polej je pozostałym sosem chimichurri.

Wskazówka: Masz więcej czasu? Marynuj kurczaka w marynacie przez co najmniej 4 godziny, a nawet przez całą noc, aby uzyskać bardziej intensywny smak.