Rösti z wasabi, marynowanymi warzywami i pekanami

Składniki

(4 porcje)

• 12 Rösti Aviko
• 250 ml octu winnego
• 4 łyżki cukru
• 2 cm korzenia imbiru
• 2 gwiazdki anyżu
• 400 g mieszanych warzyw (papryka, mini marchewki, brokuły, kapusta pekińska)
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1/2 główki sałaty rzymskiej little gem
• 3 łyżki solonych orzechów pekan
• 3 łyżki majonezu wasabi

Sposób przygotowania

1. Podgrzej ocet winny z cukrem w rondelku. Pokrój imbir w plastry, dodaj go wraz z anyżem i rozpuść cukier.
2. Oczyść warzywa i pokrój na kawałki lub różyczki. Przełóż do miski, zalej marynatą i olejem sezamowym, ostudź, mieszając od czasu do czasu.
3. Przygotuj rösti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Sałatę pokrój w paski, orzechy posiekaj.
4. Na każdy placek nałóż porcję majonezu wasabi, dodaj sałatę i trochę marynowanych warzyw, posyp orzechami.

Wskazówka: Jeśli się spieszysz, użyj gotowego kimchi zamiast marynowanych warzyw.