Rösti Bites z przyprawą masala i sosem tamaryndowym

Składniki

• 48 szt. Aviko Rösti Bites
• 1 łyżeczka przyprawy chaat masala
• ½ łyżeczki mielonej kurkumy
• Sól do smaku

Na sos tamaryndowy

• ¼ filiżanki pasty tamaryndowej
• ¼ filiżanki wrzącej wody
• 2 łyżki cukru
• ½ łyżeczki mielonego kuminu
• Sól do smaku

Na sos jogurtowy

• 1 filiżanka jogurtu greckiego
• Sok z połowy limonki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól do smaku

Na dekorację

• 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plastry
• 1 zielone chili, pokrojone w plastry
• 1 łyżka nasion kolendry, delikatnie rozgniecionych
• 1 łyżeczka nasion czarnuszki
• Świeża posiekana kolendra

Sposób przygotowania

Przygotuj sos tamaryndowy.

Rozpuść pastę tamaryndową we wrzątku i przepuść przez sitko, żeby pozbyć się ewentualnych grudek. Dodaj cukier, kumin i sól.

Przygotuj sos jogurtowy.

W miseczce umieść jogurt, sok z limonki, oliwę i sól. Wymieszaj, żeby uzyskać gładką, kremową konsystencję.

Przygotuj Aviko Rösti Bites według instrukcji na opakowaniu.

Odsącz nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym. Jeszcze gorące przekąski obtocz w przyprawie chaat masala, kurkumie i soli.

Złóż danie.

Na talerzu rozsmaruj porcję sosu jogurtowego. Na nim rozłóż przyprawione Aviko Rösti Bites. Polej sosem tamaryndowym. Posyp plasterkami cebuli, zielonym chili, nasionami kolendry i czarnuszki. Udekoruj posiekaną kolendrą. Serwuj tak przygotowane przekąski ziemniaczane z dodatkowo ustawionymi w miseczkach sosem tamaryndowym i jogurtowym.

Wskazówka od szefa kuchni

Pikantny sos tamaryndowy i rozgrzewająca przyprawa masala stanowią doskonały kontrast dla chłodnego sosu jogurtowego i chrupiących przekąsek ziemniaczanych. Danie świetnie sprawdzi się jako przystawka lub przekąska.