Przekąski Zero Waste

SKŁADNIKI

AVIKO

300 g frytek ze słodkich ziemniaków

INNE

8 młodych marchewek z łodygami
garść grzanek czosnkowo-ziołowych z solą morską*
1 porcja pieczonej pikantnej ciecierzycy*
200 g kostek różnego rodzaju sera

SOSY

1 porcja pesto z liści marchwi*
1 porcja dipu warzywnego*
1 porcja jogurtu sriracha*

*GRZANKI CZOSNKOWO-ZIOŁOWE Z SOLĄ MORSKĄ
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Pokrój czerstwą bagietkę/ciabattę lub bułkę na kawałki.
Posmaruj grzanki oliwą z oliwek, posiekanymi świeżymi ziołami i solą morską. Podpiecz w rozgrzanym piekarniku przez 8-10 minut, aż będą złoto-brązowe i chrupiące.

*PIECZONA PIKANTNA CIECIERZYCA - 4 PORCJE
Rozgrzej piekarnik do 180ºC. Opłucz 500 g ciecierzycy (z puszki) na sicie. Rozłóż ją na czystej ściereczce i osusz. Usunąć luźne łuski.
Wymieszaj ciecierzycę z 1 łyżką oliwy z oliwek, 1 łyżeczką wędzonej papryki, 1 łyżeczką mielonego curry, 1 łyżeczką mielonego czosnku i solą do smaku.
Rozłóż ciecierzycę na blasze do pieczenia.
Piecz przez 30-35 minut, aż się zarumieni i będzie chrupiąca.

*PESTO Z LIŚCI MARCHWI - 4 PORCJE
Zmiksować w robocie kuchennym lub blenderze ręcznym 30 gramów świeżych
zielonych liści marchwi z 2 ząbkami czosnku, 2 łyżkami orzeszków piniowych
i 150 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Dodać 50 g startego parmezanu i doprawić pesto solą i pieprzem.
Przechowywać pesto w czystym słoiku w lodówce.

*DIP WARZYWNY - 4 PORCJE
Zmiksować w robocie kuchennym lub blenderze ręcznym 300 g ugotowanych lub pieczonych warzyw z 2 ząbkami czosnku.
Dodać 2-3 łyżki majonezu i/lub crème fraîche, doprawić solą i pieprzem.
Przechowywać w czystym słoiku w lodówce.

*JOGURT SRIRACHA - 4 PORCJE
Wymieszać 300 g jogurtu greckiego z sosem sriracha do smaku. Przechowywać jogurt
w czystym słoiku w lodówce.