Gratiny truflowe z grzybowym duxelle

Składniki

• 4 Aviko Gratiny Ziemniaczane z Serem Ementaler i Śmietanką
• 3 łyżeczki tapenady truflowej
• 150 g grzybów
• 25 g masła
• 1 szalotka, drobno posiekana
• 1 ząbek czosnku, rozdrobniony
• 3 łyżki bitej śmietany
• 4 gałązki pietruszki, drobno posiekane

Sposób przygotowania

1. Rozgrzewamy piekarnik do 220°C. Kładziemy gratiny na blasze do pieczenia z łyżką tapenady truflowej na wierzchu. Pieczemy gratiny w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż uzyskają złotobrązowy kolor i będą upieczone.
2. Oczyszczamy grzyby i kroimy je na małe kawałki. Na patelni roztapiamy masło. Podsmażamy szalotkę i czosnek przez 2 minuty.
3. Dodajemy grzyby i smażymy przez 5 minut. Dodajemy gęstą śmietanę i podgrzewamy przez kolejne 1-2 minuty. Mieszamy natkę pietruszki z solą i pieprzem do smaku oraz mieszanką grzybową (duxelle).
4. Układamy gratiny na półmisku i nakładamy na nie łyżką duxelle, formując ładną kropkę na wierzchu.

Wskazówka: Doskonale smakują ze stekiem lub sznyclem cielęcym i świeżą zieloną sałatą.