Kalkulator przyjacielem restauratora. Jak policzyć food cost dań?

Odpowiednia rentowność to zawsze być albo nie być lokalu gastronomicznego. Na szczęście świadomość biznesowa rośnie, bo w trudnych, kryzysowych czasach staranne obliczanie kosztów i ich odpowiednia modyfikacja może zdecydować o losie restauracji, foodtrucka, kawiarni czy bistro.