Fair trade w gastronomii: granie fair się opłaca!

Ruch Fair Trade, czyli sprawiedliwego handlu, kojarzy się z żywnością pochodzącą z najuboższych rejonów świata. Jednak w dobie rosnących oczekiwań klienta, popartych jego portfelem, warto postawić na bycie „sprawiedliwą restauracją”, nie tylko przez jedzenie.