Rösti z soczewicą

  • Rösti z soczewicą

Rösti z soczewicą

Sposób przygotowania:

Zieloną i czerwoną soczewicę ugotować do miękkości, odcedzić. Pozostawić do ostygnięcia. Marchewkę, pietruszkę, selera pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć na oleju. Dusić pod przykryciem do średniej miękkości. Zdjąć przykrycie. Smażyć do momentu, aż wyparuje sos. Dodać czerwoną cebulę pokrojoną w piórka. Zrumienić. Dodać soczewicę. Podgrzewać. Doprawić kolendrą, solą, pieprzem oraz octem do smaku. Podawać ze świeżo usmażonymi mini przekąskami  Rösti Bites.