Składniki marynaty (szklanka pomidorów, tabasco, rozgnieciony
czosnek, kolendra, miód, olej) połączyć ze sobą i przyprawić solą,
pieprzem i tymiankiem. Kurczaka kroimy w kostkę i marynujemy przez
kilka godzin. Cebulę kroimy w cząstki, boczek kroimy w kostkę tej
samej wielkości. Składniki sałatki (pomidory, ogórek) kroimy w 1 cm
kostkę, mieszamy z sosem winegret i odstawiamy w chłodne miejsce.
Kurczaka odsączamy z marynaty i nakłuwamy na patyk na przemian z
boczkiem, śliwkami i cebulą (na 10 dużych patyków). Smażymy z
każdej strony na średnio rozgrzanym grillu.
Pikantne cząstki ziemniaka smażymy według przepisu na
opakowaniu. Podajemy z sałatką z pomidorów i świeżego ogórka.
